在敬酒词中，针对长辈的表达，可以使用以下成语和祝福语：

福如东海，寿比南山：

这是非常常见的祝福语，意味着希望长辈的福气如同东海一般广阔，寿命像南山一样长久。

身体健康，万事如意：

祝愿长辈身体健康，所有事情都能顺心如意。

笑口常开，天天开心：

希望长辈总是保持快乐的心情，每天都能开心。

合家欢乐，儿孙满堂：

祝愿长辈的家庭幸福美满，子孙满堂。

岁岁平安，幸福安康：

希望长辈每一年都能平安快乐，身体健康。

福寿绵长，生命之树常青：

祝愿长辈福气绵长，生命之树永远常青。

一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四季平安，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美，百事亨通，千事吉祥，万事如意：

这是一连串的祝福语，涵盖了生活的各个方面，希望长辈一切顺利，事事吉祥。

感恩之心，永记不忘：

表达对长辈的感激之情，感谢他们的养育之恩和一直以来的关怀。

这些成语和祝福语既体现了对长辈的尊重和敬意，又充满了温馨和祝福，适合在敬酒时使用。