惊物候的意思是 自然界随季节变化而产生的景物和气候的变化。在《周礼·天官冢宰·大宗伯》中，物候原本指的是农作物的生长发育情况，后来逐渐扩展到动植物的生长发育过程，以及自然界各种现象的变化。

具体来说，物候包括生物的生命活动和非生物的变化对节候的反应，如植物开花、结果，动物蛰眠、迁徙，以及始霜、解冻等。这些变化是周期性的，并且与季节密切相关，可以用来安排农事活动，指导农业生产。

例如，身居异地的旅人可能会忽然感受到冬去春来的新气象，惊叹于春气生发的勃勃生机，这就是对物候变化的直观感受。