谷雨时节种谷天，意味着 谷雨时节是播种移苗、种瓜点豆的最佳时期。谷雨是春季最后一个节气，此时降水明显增加，气温回升加快，非常有利于谷类农作物的生长。在这个时节，农民们会忙于播种和移栽各种作物，如棉花、水稻、瓜类和豆类等，因为这些作物在这个时期最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。

此外，谷雨节气的到来也预示着暮春将尽，初夏即至，自然景物如杨花落尽、子规啼、柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟等，都告示人们时至暮春了。

因此，谷雨时节种谷天不仅是一个农事活动，也反映了自然节律的变化和农人们对季节的感知与适应。