蔡澜的名言佳句包括：

1. 人生就是吃吃喝喝。

2. 心辽阔了，人生才能辽阔。

3. 一切静观自得，得个笑字。

4. 看得开，放得下，才是人生。

5. 挣多一点钱就是挣多一点自由的空间。

6. 完美的一生，是对自己好一点，对别人好一点。

7. 除了肉体的痛苦，所有所谓的痛苦都只是你想出来的。

8. 在玩乐中体验人生，在平常的烟火气中感受生活的美好。

9. 所谓学问，学学问问，就会了嘛!

10. 尽量的学习，尽量的尽力，尽量的旅游，尽量的吃好东西，人生就比较美好一点，就是这么简单。

11. 相貌也不单是外表，是配合了眼神和谈吐，以及许多小动作而成。这一来，看人更加准确。

12. 人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。

13. 所谓的野味，其实都没有个性，要是那么香的话，人类早就学会养畜，野味也变成家禽，不再珍贵。

14. 没有人问过为什么，大家接纳了，便相处无事。说回筷子，还记得追问：“为什么要用一世人，一世人有多久？”。

15. 男人要独立，女人要管，亦是致命伤。自古以来，前者要出外狩猎，后者要决定把肉分给什么人，都是遗传基因作祟，全无救药。

16. 昨日今天，一年十载，天塌下来，当被盖。

17. 恨别人也是痛苦事，原谅别人就是放过自己是一种福分，慢慢体会吧。

18. 看准了一个目标，成功率较大。喜欢什么，就专门研究什么，就有可能成为专家。太花心了，变成没有个性，什么都做不成。恋爱，也一样。

19. 所有感情的烦恼，都因为当事人爱得不够。你若爱他，不会遭遇第三者，不会分居两地，也不会认为爱上不该爱的人。

20. “最”字和“渐”字一样，是渐进式的，渐渐的你就知道什么是最好的。这是在不知不觉中得到的成果。等你能确定什么是“最”好时，你已经“最”老了。没有最好，只有更好。没有尝试就没有比较和“最”。

21. 人类活到老死，不玩对不起自己。生命对我们并不公平，我们一生下来就哭，人生忧患识字始，长大后不如意事十常八九，只有玩，才能得到心理平衡。

22. 乐观对自己很好，但我的乐观是天生的。我们跟整个宇宙相比，只是短短几十年，一刹那的事情，希望自己快乐一点，我在。

23. 不一定最贵的食物最好吃。能够把平常的食物变成佳肴，是艺术，不逊于绘画、文学和音乐。

24. 早一个小时起身，自己煎个蛋，或者煮好一碗面，做个自己喜欢的便当，也能吃得好，这就是所谓的努力了。

25. 鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热过冷都不合格。渐入佳境也行，先浓后淡，像人生一样。要报仇，一定先有计划；计划得愈周详，痛苦得愈深，何必呢？。

这些名言佳句反映了蔡澜对人生的独特见解和积极态度，希望对你有所启发。