王安石的《梅花》一诗，主要赞美了梅花的以下特点：

不畏严寒：

诗的前两句“墙角数枝梅，凌寒独自开”描绘了梅花在严寒中傲然怒放的景象，突出了梅花的坚强性格和不甘落后的进取精神。

高洁品格：

梅花被赞誉为“四君子”之一，具有如竹般清瘦、如松般多姿、如兰而有芳香的高贵品德。

坚韧生命力：

通过“凌寒独自开”和“为有暗香来”的描写，诗人表达了梅花在艰难环境中依然顽强生长的精神。

孤独而坚强：

诗人在诗中借梅花自比，表达了自己即使在心灰意冷、退居钟山的情况下，依然能坚持操守、主张正义的坚定意志。

清幽的香气：

梅花的香气被形容为“暗香”，既突出了梅花的清幽，也象征着诗人才气横溢和高洁的人格魅力。

综上所述，王安石的《梅花》一诗通过描绘梅花在严寒中傲然绽放、香气清幽的形象，赞美了梅花的坚强、高洁和生命力，同时也寄托了诗人自身的情感和志向。