关于颂扬孔雀与梅花的诗词，可参考以下分类整理：

一、颂扬梅花的诗词

《卜算子·咏梅》- 陆游

驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更著风和雨无意苦争春，一任群芳妒零落成泥碾作尘，只有香如故。

《早梅》- 张谓

一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知近水花先发，疑是经冬雪未销。

《忆梅》- 李商隐

定定住天涯，依依向物华寒梅最堪恨，常作去年花。

《梅花》- 王安石

墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。

《雪梅·其一》- 王冕

我家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。不要人夸好颜色，只流清气满乾坤。

二、颂扬孔雀的诗词

《孔雀东南飞》- 佚名（《木兰诗》）

孔雀东南飞，五里一徘徊。尾拖金线长，怕人飞起入丁香。

《奉和武相公镇蜀时咏使宅韦太尉所养孔雀》- 韩愈

绣罗衣裳照暮春，蹙金孔雀银麒麟。穆穆鸾凤友，何年来止兹。

《静女春曙曲》- 李贺

恋屏孔雀摇金尾，莺舌分明呼婢子。

三、其他相关诗词

《折梅逢驿使》- 陆凯（南朝宋）：折梅逢驿使，寄与陇头人。

《卜算子·咏梅》- 王安石：

墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。

注：部分诗词如《卜算子·咏梅》出现两次，分别出自不同作者，均以梅花为主题。