在《骆驼祥子》中，祥子的三起三落的人生经历如下：

一起：

祥子从农村来到北平，靠自己的辛勤劳动做了三年人力车夫，积累了足够的钱购买了自己的第一辆新车，实现了成为独立车主的梦想。

一落：

正当祥子以为自己有了稳定的生活时，不幸遭遇军阀混战，他连人带车被宪兵抓去当壮丁，新车也在混乱中丢失，他的首次创业梦破灭。

二起：

祥子把意外捡来的骆驼卖掉，拼命拉车，省吃俭用攒钱准备买新车。

二落：

干包月时，祥子辛苦攒的钱也被孙侦探骗去，第二次希望破灭。

三起：

祥子与车厂老板刘四爷的女儿虎妞结婚后，虎妞用低价帮他买下了邻居二强子的二手车，使祥子再度拥有了一辆车。

三落：

为了置办虎妞的丧事，祥子又卖掉了车，从此陷入绝境，精神上彻底崩溃，不再抱有追求幸福生活的希望，最终走向人生的谷底，自暴自弃，沦为城市的边缘人。

这些起伏反映了祥子在不公平的社会中挣扎求生的艰辛和最终的命运。