"艺术的最佳状态是业余的状态"这一观点出自中国近代学者王国维。王国维在《人间词话》中提出"艺术是人生的放大镜"，并强调艺术创作需要"以业余之趣味"才能达到最佳境界。他主张艺术创作应超越专业技巧的束缚，回归到纯粹的审美体验，这种观点对后来的艺术理论产生了深远影响。

其他选项中：

梁启超、余秋雨、尼采等学者虽在艺术理论方面有重要贡献，但并未提出这一具体论断；

席勒和斯宾塞的游戏说则侧重艺术起源的问题，与题干无关。