关于这几句歇后语的完整表述及解析如下：

孙猴子跳出水帘洞

答案：

好戏在后头

解析：以水帘洞象征孙悟空在花果山建立王座，跳出洞穴即开启其大闹天宫、西天取经的传奇故事，故称“好戏在后头”。

牛魔王的扇子

答案：

越扇火越大

解析：牛魔王所持的芭蕉扇本为扇火工具，此处比喻矛盾或事态因外力作用愈发严重。

猪八戒的后脊梁

答案：

无能之辈（悟能之背）

解析：猪八戒法名悟能，后脊梁暗指其“背负”的责任与能力不足，常用于形容能力薄弱者。

孙悟空的毫毛

答案：

神通广大

解析：孙悟空的毫毛可变化万千，象征其法力无边，故用“神通广大”形容。

补充说明：

若存在“孙猴子调处水帘洞”的表述，应为“孙猴子跳出水帘洞”，后者是更常见的表达。- 若需进一步验证，可结合《西游记》故事情节理解这些歇后语的寓意。