道尔顿的原子论和门捷列夫发现的元素周期律确实奠定了化学学科的基础。

道尔顿的原子论

道尔顿提出了原子论，认为物质由不可分割的原子构成，原子在化学反应中保持其质量和化学性质不变。这一理论揭示了化学现象的本质，为化学成为一门独立的学科奠定了基础。

阿伏加德罗的分子学说

阿伏加德罗提出了分子学说，认为分子是由原子通过化学键结合而成的。这一学说进一步补充和完善了原子论，使得化学反应的规律更加清晰。

门捷列夫的元素周期律

门捷列夫发现了元素周期律，即元素的性质随着原子序数的增加而呈周期性变化，并编制了元素周期表。这一发现使得化学学习和研究变得有规律可循，极大地推动了化学的发展。

综上所述，道尔顿的原子论和阿伏加德罗的分子学说奠定了近代化学的基础，而门捷列夫的元素周期律则使得化学学习和研究更加系统和有序。因此，题目中的说法是正确的。