关于以动物开头的歇后语，以下是综合多个权威来源的整理分类：

一、常见动物歇后语

老鼠过街

每个字都有对应歇后语：

- 老鼠过街——人人喊打（比喻害群之马）

- 老鼠见了猫——骨头都软了（形容极度惧怕）

- 老鼠拉木锨——大头在后边（讽刺盲目行动）

牛

- 牛口里的草——扯不出来（比喻无用功）

- 牛蹄子——两瓣儿（形容细碎）

- 牛鼻子穿环——让人家牵着走（比喻受控）

虎

- 老虎屁股——摸不得（警告危险）

- 老虎下山——来势凶猛（形容气势）

- 老虎上街——人人害怕（夸张表达）

兔

- 兔子的尾巴——长不了（比喻虚张声势）

- 兔子学舌——人云亦云（讽刺随波逐流）

猫

- 猫爪伸到鱼缸里——想捞一把（比喻贪得无厌）

- 猫守鼠洞——不动声色（形容潜伏等待）

- 猫被老虎撵上树——多亏留一手（比喻绝境逢生）

狗

- 狗咬吕洞宾——不识好人心（讽刺忘恩负义）

- 狗拿耗子——多管闲事（批评越权行为）

二、扩展动物歇后语

龙：

龙灯胡须——没人理（比喻无足轻重）

蛇：蛇头上的苍蝇——自来的衣食（讽刺寄生关系）

马：马尾穿豆腐——提不起来（形容虚张声势）

羊：羊身上取鸵毛——没法（比喻徒劳无功）

三、特殊动物歇后语

鸭子：鸭子走路——摇摇摆摆（拟人化描写）

鹦鹉：鹦鹉学舌——人云亦云（讽刺模仿能力）

这些歇后语通过动物特性与生活场景的结合，形成简洁而富有哲理的表达方式，适合儿童语言学习及文化传承。