关于《端午的鸭蛋》中关于端午鸭蛋的描写，以下是经典好句的摘抄及赏析：

一、高邮咸蛋特点的典型描写

"质细而油多，蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰"

通过对比手法，突出高邮咸蛋与其他地方鸭蛋的差异，"入口如嚼石灰"的比喻生动形象地展现了其油润多汁的独特口感。

"筷子头一扎下去，吱—红油就冒出来了"

采用拟声词和短句，模拟剥鸭蛋时的瞬间，"吱"字既包含声音又体现动作的敏捷感，极具画面感。

二、端午习俗与鸭蛋的关联

"端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个"

描绘了端午家庭的传统习俗，孩子参与选鸭蛋的过程充满仪式感，体现地方文化特色。

"装在络子里，挂在大襟的纽扣上"

细节描写鸭蛋的包装方式，"络子"和纽扣的搭配既实用又富有生活情趣。

三、语言特色与情感表达

"必用纸条特别标明"

通过"特别"一词强调咸鸭蛋的独特性，暗示其在外地人心中的重要地位。

"蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里"

这一奇特的保存方法，既展现了地方习俗的趣味性，又隐含对童年生活的怀念。

四、经典句式与修辞

"鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的"

采用反问句式，突出淡青壳鸭蛋的独特性，体现汪曾祺散文的简洁明快。

"油多尤为别处所不及"

通过夸张手法强调高邮咸蛋的突出特点，增强语言的表现力。

以上句子通过细腻的描写、生动的比喻和独特的语言技巧，展现了端午鸭蛋的文化内涵与地方特色，是汪曾祺散文中不可多得的经典片段。