2021年暑假期间， 广州市教育局倡议尽量不跨省域长途旅行，原则上不出境或前往国内疫情防控中高风险地区或封闭封控管理区。此外，其他地区的教育局也有类似倡议，要求师生在暑假期间避免前往疫情中高风险地区。

这些倡议的主要目的是为了减少疫情传播风险，保障师生的健康安全。在疫情期间，各地教育局和学校通常会根据疫情防控的最新情况发布相关通知，要求师生严格遵守相关规定。

因此，从疫情防控的角度来看，2021年暑假不让出省是合理的。然而，对于具体的个人情况，如是否必须出省，还需结合当地的疫情防控要求和个人实际情况进行判断。如果必须出省，建议提前了解目的地的疫情防控政策，做好个人防护，并遵守相关规定。