《水浒传》在人物描写上运用了多种修辞手法，主要包括以下几种：

对比手法：

通过对比不同人物的行为和性格，突出人物的个性特点。例如，在武松斗杀西门庆的事件中，何九叔与郓哥的形象形成了鲜明的对照。

比喻手法：

作者通过比喻来形象地描绘人物的动作和神态。例如，鲁达打镇关西时，鼻子被打得鲜血迸流，形象地比喻为“开了个油铺”。

夸张手法：

通过夸张人物的言行，增强人物的性格表现。例如，武松打虎、鲁智深倒拨垂杨柳等情节中，都有明显的夸张描写。

拟人手法：

赋予人物以人的情感和行为，使人物形象更加生动。例如，文中对某些场景和人物的描写，仿佛人物具有了生命和情感。

白描手法：

通过简洁的语言和细腻的笔触，勾勒出人物的轮廓和性格特征。例如，石秀在劫法场时的描写，通过几个异常敏捷的动作，表现出他当机立断、临危不惧的性格。

行动和语言描写：

通过人物的行动和语言来展示其性格特征。例如，林冲、鲁智深、李逵等人物，都是在描写其他人的事件的进行中骤然出现，通过他们的行动和语言来表现其性格。

现实主义与浪漫主义相结合：

在塑造人物时，作者既植根于现实，又把自己的爱憎感情熔铸在人物身上，使人物形象既有艺术的夸张，又未脱离生活，真实可信。

这些修辞手法的运用，使得《水浒传》中的人物形象栩栩如生，性格鲜明，具有很高的艺术成就。