第三人称视角和全知视角是两种常见的小说叙事方式，它们在知识范围、叙述方式和看待角色等方面存在明显的区别：

知识范围

全知视角：叙述者知道所有角色的思想和感受，甚至包括未来的事情。这种视角允许叙述者自由地展示所有人物的内心世界和故事背景，提供全面的视角。

第三人称视角：叙述者只知道故事中某个角色的思想和感受，而其他角色的想法则无法得知。这种视角通常较为客观，读者需要通过人物的行为和语言来推断他们的感受和想法。

叙述方式

全知视角：叙述者可以在不同角色之间自由切换，同时可以自由地插入评论和推测，不受任何特定角色的视角限制。

第三人称视角：叙述者只能通过描写人物的行为和语言来展示人物的性格和情感，不能直接揭示人物的内心，除非叙述者通过其他角色的视角或直接描述来了解。

看待角色

全知视角：叙述者对所有角色都是公正中立的，不会有偏袒或偏见，能够提供客观全面的视角。

第三人称视角：叙述者可能会有自己的观点和态度，可能会对某些角色持有偏见，这种视角带有一定的主观性。

读者体验

全知视角：让读者仿佛站在云端俯瞰整个故事，能够全面了解所有角色和情节，但有时可能因为信息过多而使读者迷失方向。

第三人称视角：让读者更加贴近人物内心，感同身受，通过有限视角增加故事的戏剧性和真实感。

总结：

全知视角具有全面的知识范围和叙述自由度，能够提供深入的角色描绘和客观全面的情节展开，但可能带有一定的主观性和距离感。

第三人称视角则通过限制叙述者的知识范围，增加故事的主观性和真实感，使读者能够更深入地体验角色的情感和故事的发展。

根据具体创作需求，作者可以选择不同的视角来讲述故事，以达到不同的艺术效果。