东北冷面的酸甜汤汁可以根据个人口味进行调制，以下是一个常见的酸甜味配方：

基础汤汁材料

纯净水：500ml

代糖：1大勺

味精：半勺

小苏打：半勺

鸡精：半勺

生抽：2勺

白醋：8勺

雪碧：3勺

盐：少许

水果味调配

苹果醋：50ml

柠檬片：几片

调味料

米醋：适量

酱油：适量

辣椒酱：适量（根据个人口味调整）

姜片：适量

大蒜：半头（拍碎）

黄瓜丝：适量

香菜：适量

柿子：适量（可选）

调制方法：

1. 将纯净水、代糖、味精、小苏打、鸡精、生抽、白醋、雪碧和盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 将苹果醋和柠檬片加入上述混合物中，再次搅拌均匀。

3. 将混合液放入冰箱冷藏一段时间，让其味道充分融合，建议至少1小时。

4. 食用前，将冷面煮熟，过凉水后沥干，放入碗中。

5. 将冷藏好的酸甜汤汁倒入碗中，加入黄瓜丝、香菜、柿子等配菜，搅拌均匀即可享用。

这个配方可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁的果味可以增加苹果醋和柠檬片的量，喜欢更辣的可以适量增加辣椒酱的用量。