动名词开头的句子确实可以作为主语。动名词是一种非谓语动词形式，具有名词的性质，因此在句子中可以充当主语。

Swimming is my favorite hobby.（游泳是我的最爱）

Running can help you lose weight.（跑步可以帮助你减肥）

Smoking is prohibited here.（这里禁止吸烟）

Climbing mountains is really fun.（爬山真的很有趣）

Reading is an art.（阅读是一门艺术）

Doing much exercise is good for our health.（多做运动对我们的健康有好处）

Don't put your bike on the playground.（不要把自行车放在操场上）

Seeing is believing.（眼见为实）

Reading is learning.（阅读即学习）

Swimming helps to keep fit.（游泳有助于保持健康）

Running helps to build strength.（跑步有助于增强力量）

Eating too much is bad for health.（吃得太多对健康不好）

动名词作为主语时，通常表示经常性或习惯性的动作，并且谓语动词使用单数形式。在某些情况下，为了使句子更加简洁，可以使用形式主语“it”来代替动名词短语。

希望这些例句和解释能帮助你更好地理解和运用动名词作为主语的用法。