《人类简史》中的一些经典句子包括：

1. 合久必分只是一时，分久必合才是不变的大趋势。

2. 历史就是没有正义。

3. 历史上的每一个时间点，都像是一个十字路口。虽然从过去到现在已经只剩单行道，但到未来却有无数岔路可走。

4. 真正最知道当时情况的人（也就是活在当时的人），正是最看不出历史走向的人。

5. 事后看来无可避免的事，在当时看来总是好不明显。

6. 我们走向的是生态的灾难还是科技的天堂？。

7. 那些在当代看来最不可能发生的事，常常就是最后成真的事。

8. 金钱是有史以来最普遍也是最有效的互信系统。

9. 鸟类会飞就是因为它们有翅膀，可不是因为有什么“飞的权利”。

10. 痛苦来自欲望；要从痛苦中解脱，就要放下欲望；而要放下欲望，就必须训练心智，体验事物的本质。

这些句子涵盖了历史、社会、经济、哲学等多个方面，提供了对人类社会发展的深刻见解。