重力式混凝土墩台分层建筑高度为1.5m的原因主要有以下几点：

结构稳定性和安全性：

1.5m的高度可以满足建筑结构的稳定性和安全性要求。在分层建筑中，墩台承担着支撑楼板和承重墙的重要作用。通过将墩台的高度控制在1.5m，可以确保墩台具有足够的强度和稳定性，能够承受上部结构的荷载，并且不会发生过度变形或破坏。

施工便利性：

1.5m的高度适中，方便施工人员进行操作和施工，同时也方便后期的检修和维护工作。因此，1.5m的高度是在综合考虑了结构安全性、稳定性和施工便利性的基础上确定的。

混凝土浇筑要求：

重力式桥台的混凝土浇筑宜采用水平分层浇筑的方式，每层高度宜为1.5~2m。在浇筑过程中，应严格控制混凝土的坍落度和振捣时间，确保混凝土的密实性和均匀性。

综上所述，1.5m的高度是基于结构的安全性、稳定性、施工便利性以及混凝土浇筑要求等多方面因素综合考虑的结果。