在小红书上，你可以找到各种各样的美食做法与配方，涵盖了从家常菜到创意美食的广泛范围。以下是一些具体的美食做法和配方：

鲜蘑菇豆腐猪肉汤

材料：

鲜蘑菇半斤，豆腐两片，瘦猪肉六两，姜一片，盐或鲜味露适量。

做法：猪肉洗净切片，飞水。将水烧开，放入鲜香菇、姜、豆腐，大火煮10分钟后转中火煮至香菇熟，再放入猪肉片，肉片熟时加盐或鲜味酱调味。

番茄芹菜猪肉汤

材料：

番茄半斤，芹菜半斤，瘦猪肉四两，生姜两片。

做法：瘦肉洗净切片，飞水。烧开水，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，大火煮10分钟，再小火炖一个半小时，加盐或鲜味露调味。

冬瓜薏米猪肉汤

材料：

冬瓜一斤，薏米三两，瘦猪肉六两，陈皮一小块，生姜一片。

做法：瘦肉洗净切片，飞水。冬瓜带皮切块，薏仁洗净。将水烧开，加入所有材料，大火煮10分钟，转文火煮2小时，加盐或鲜味酱调味。

金针菇肥牛卷

材料：

金针菇、肥牛卷、蚝油、生抽等调料。

做法：将金针菇与肥牛卷在一起，用蚝油、生抽等调料炒制或烤制，味道鲜美。

菠菜蛋饼

材料：

菠菜、鸡蛋、盐等。

做法：用各种蔬菜和鸡蛋制作的蛋饼，简单快手，营养丰富，适合作为早餐或轻食。

糖醋排骨

材料：

猪排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半根、八角2个、花椒20个、干辣椒2个、料酒15毫升、糖20克。

做法：将排骨、葱、姜片放入锅中，加水烧开，撇去浮沫。加入干辣椒配花椒和大料，煮至筷子能穿入，取出排骨。排骨熟时，将醋、酱油、料酒、糖混合搅拌成调味汁。炒锅烧热，倒入调味汁，待调味汁沸腾时，倒入排骨翻炒均匀。倒入煮排骨的半碗汤，让汤完全不过排骨。大火烧开后，转小火炖至锅内汤汁收尽。

鱼香肉丝

材料：

猪里脊肉300克、冬笋80克、黑木耳3粒、鸡蛋清1个、盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、葱2根、泡椒10克、糖25克、植物油50克。

做法：将里脊片切成片，整理好，准备切丝。猪里脊肉切丝后腌制。将脊柱片切成片，然后整理好，准备切丝。如果它有时可以冷冻，那么切碎将非常容易和整洁。将调料混合均匀成调味汁。炒锅烧热，倒入调味汁，待调味汁沸腾时，倒入肉丝翻炒至熟透。加入冬笋、黑木耳和葱蒜继续翻炒。最后加入泡椒和糖调味，翻炒均匀即可。

这些美食做法和配方不仅详细，而且涵盖了多种口味和营养需求，适合不同人群的口味。你可以在小红书上搜索具体的食谱名称或食材，找到更多详细的制作步骤和技巧。