陈三秋的语录包括：

1. 稚童嬉闹处，剑仙豪饮时。

2. 酒能红双颊，愁能雪满头。

3. 少年如何久年少，少年如何长少年。

4. 先生独坐，春风翻书。清风入袖，明月肩头。

5. 世事大梦一场，饮酒不怕醉倒，不醉反是梦中人。

6. 来也可人，去也可爱。

7. 春风知我意，送梦到当年。

8. 不喝酒时，心想事成。喝酒醉后，美梦成真。

这些语录展现了陈三秋的豁达、感伤和对人生的独特感悟。