适合初中生阅读的英语课外读物包括以下几本：

《小王子》（The Little Prince） - 安托万·德·圣埃克苏佩里

推荐理由：语言简单易懂，充满童真和哲理，通过小王子的星际旅行展开，寓意深刻。

《夏洛的网》（Charlotte's Web） - E.B. White

推荐理由：文字简洁，情节动人，讲述了小猪威尔伯和蜘蛛夏洛之间的友谊，传达了友情的珍贵和生命的意义。

《绿野仙踪》（The Wonderful Wizard of Oz） - L. Frank Baum

推荐理由：故事富有奇幻色彩，词汇相对基础，主人公多萝西的冒险经历能激发学生的勇气和探索精神。

《狮子，女巫和衣橱》（The Lion, the Witch and the Wardrobe） - C.S. Lewis

推荐理由：这部作品是《纳尼亚传奇》系列的第一部，讲述了四个孩子通过一个神秘的衣橱进入了一个名为纳尼亚的奇幻世界，并在那里展开了一段冒险旅程。

《老人与海》（The Old Man and the Sea） - Ernest Hemingway

推荐理由：虽然故事简单且篇幅不大，但含义丰富，很多教师把它作为英雄主义教育的教材。

《时间的皱纹》（A Wrinkle in Time） - Madeleine L'Engle

推荐理由：三个怪孩子的故事，写给孩子，也写给大家，激发了人们的想象力，代表了美国的创造精神。

《爱丽丝漫游奇境记》（Alice's Adventures in Wonderland） - Lewis Carroll

推荐理由：经典儿童文学作品，讲述了小女孩爱丽丝在奇幻世界的冒险经历。

《格林·盖布尔斯来的安妮》（Anne of Green Gables） - L.M. Montgomery

推荐理由：描述了孤儿安妮在爱德华王子岛的生活，充满温馨和成长的故事。

《五个孩子和沙精》（Five Children and It） - E. Nesbit

推荐理由：讲述了五个孩子与一个沙精之间的奇妙故事，富有想象力和趣味性。

《鲁宾孙漂流记》（Robinson Crusoe） - Daniel Defoe

推荐理由：经典冒险小说，讲述了主人公鲁宾孙在荒岛上的生存故事，有助于培养学生的生存技能和坚韧精神。

《安妮日记》（The Diary of a Young Girl） - Anne Frank

推荐理由：记录了一个犹太女孩在二战期间的日记，深刻反映了那个时代的残酷和人性的复杂。

《拾荒者》（The Giver） - Lois Lowry

推荐理由：描述了一个未来社会的故事，主人公要在他的社区中担任拾荒者的角色，并逐渐发现社区存在的问题。

《饥饿游戏》（The Hunger Games） - Suzanne Collins

推荐理由：描绘了一个未来的世界，政府通过举办饥饿游戏来控制人民，主人公凯特尼斯要在这场生死大战中生存下来。

这些书籍不仅能够提高学生的英语阅读能力，还能拓宽他们的知识面，培养他们的想象力和批判性思维。建议根据学生的英语水平和兴趣选择合适的书籍进行阅读。