与莲花相关的著名美食种类繁多，既有传统名菜，也有特色小吃，以下是综合整理后的推荐：

一、经典名菜

荷叶鸡

以鲜荷叶包裹鸡肉，通过蒸煮方式使荷叶的清香渗透到肉质中，形成“天然荷叶包鸡”。肉质鲜嫩酥烂，兼具滋补与开胃功效，是传统汉族名菜。

荷花粥/荷叶粥

- 荷花粥：

将莲花花瓣与粳米同煮，保留清香，适合夏季食用。

- 荷叶粥：用鲜荷叶做煲盖，米粒吸收荷叶香气，具有祛暑开胃的作用。

莲子羹/莲子百合粥

莲子与百合、粳米等搭配，清甜润肺，具有养心安神、益肾补脾的功效，适合秋季食用。

二、特色小吃

炸荷花

山东济南传统小吃，将鲜嫩荷花裹上面粉和鸡蛋油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，清香扑鼻。

荷花茶

- 干荷叶茶：

晒干后泡茶，可单独饮用或搭配其他食材，具有解热解毒、减肥塑形的作用。

- 荷叶酒：以荷叶为容器，用茎管取酒，古代称为“碧筒饮”，风雅且具保健功能。

莲蓬制品

- 莲蓬汤圆：

将莲蓬与糯米粉混合制成汤圆，口感软糯，带有荷香。

- 莲蓬炒蛋：清新爽口，适合夏季解腻开胃。

三、创新菜品

荷花丝娃娃：以莲花叶包裹蔬菜丝，荤素搭配，形似花朵，兼具美观与营养。

莲花糕：将莲花粉与米粉、芡实粉混合蒸制，松软细腻，带有莲花清香。

四、药膳推荐

清蒸莲子：干莲子需提前泡发，清蒸后口感软糯，滋补养心。

荷叶鸡：结合荷叶与鸡肉的药膳功效，适合体虚畏寒者食用。

以上美食均体现了莲花在饮食文化中的独特价值，既有清热解暑的荷叶类，也有滋补养生的莲子类，可根据季节和个人口味选择搭配。