何书桓在剧中下大雨时去找的是陆依萍。根据剧情，两人第一次相遇正是在一个下着大雨的夜晚，依萍因向父亲陆振华要钱被殴打后，与书桓相遇并结下深厚情感。此后，书桓多次在雨中寻找依萍，例如：

初次相遇：

依萍被父亲打后，书桓冒雨追寻并帮助她；

情感纠葛：

两人因误会、矛盾等情感问题多次在雨中碰面。

雨在剧中不仅是情感冲突的催化剂，也象征着两人命运的交织。