"廉颇老矣，尚能饭否" 的下一句是 "不能"。

具体解析：

全句出处

该句出自宋代辛弃疾的《永遇乐·京口北固亭怀古》，全词以怀古为主题，通过对历史人物和事件的追忆，表达了对南宋朝廷苟安求和的批判。

句意解析

- "廉颇老矣"：

廉颇是战国时期赵国名将，此处指其年老体衰。 - "尚能饭否"：以吃饭能力代指战斗能力，询问是否还能胜任军事事务。 - "不能"：辛弃疾借廉颇的典故，表达自己虽年老但仍有报国之志，暗含被排挤后渴望重新为国效力的愤懑。

历史背景

该句与廉颇晚年经历相关。廉颇因与蔺相如矛盾被赵王免职后，赵国使者郭开贿赂使者说其"老"、"不能饭"，导致廉颇晚年穷困潦倒。此句正是对这一历史事件的讽刺。

综上，正确答案为 "不能"，既符合文本原意，又承载了辛弃疾的壮志未酬。