《爱莲说》中体现荷花高洁品质的句子是 "出淤泥而不染，濯清涟而不妖"，该句通过莲花在淤泥中生长却保持洁净、在清水中洗涤却不过分艳丽的特性，比喻品德高尚者不与世俗同流合污的品格。

其他相关句子补充

中通外直，不蔓不枝：

形容莲花茎干挺拔，不弯曲蔓延，象征行为端正。

香远益清：

指莲花香气清幽，越传越远，体现其高洁气质。

亭亭净植，可远观而不可亵玩焉：

强调莲花虽美却不可随意触碰，突出其清高风范。

文章核心思想

周敦颐通过莲花这一意象，表达了对洁身自好、坚守本心的理想人格的追求，同时借牡丹、菊花对比，彰显不同花卉所象征的价值观。