形容翻脸比翻书还快的成语有以下几种：

翻脸不认人：

形容人翻脸非常快，瞬间就不认人了。

翻脸比翻书还快：

直接形容翻脸的速度非常快，就像翻书一样迅速。

阴晴不定：

形容人的脸色和态度变化无常，一会儿高兴，一会儿生气。

反目成仇：

形容原本关系好的人突然之间变得敌对，甚至反目成仇。

前倨后恭：

形容人之前傲慢，后来却非常恭敬，态度变化极大。

反面无情：

形容人翻脸不讲情面，态度突然变坏。

倾箱倒箧：

比喻彻底翻脸，把箱子里的东西都倒出来，形容态度变化极大。

这些成语都可以用来形容一个人翻脸的速度非常快，态度变化无常。根据具体的语境和需要，可以选择合适的成语来表达。