汪曾祺的《五味》一文并没有一个明确的主旨句，但可以概括为以下几点：

探讨人生百态与情感：

通过对酸、甜、苦、辣、咸五种味道的描摹和故事的叙述，汪曾祺探讨了人生的多样性和变幻无常，反映了生活的复杂性和人性的复杂性。

反映生活多样性：

作品以鲜明的细节和丰富的情感描写，展现了乡土风情和各地不同的美食文化，让读者感受到味觉、情感和生活的交融与辗转。

表达生活态度：

汪曾祺通过饮食的态度来表达对生活的热爱和对民生的关怀。他认为，一个人口味最好杂一点，对生活的兴趣要广一点，这样才能更好地体验生活的乐趣。

中华美食文化：

汪曾祺是一位美食家，他在文章中考证了食物的历史，介绍了各种地方风味和民间小食，将文章写成一篇关于中华口味的小百科。

综上所述，虽然《五味》没有明确的主旨句，但通过对五味的描写和故事的叙述，汪曾祺表达了对生活的热爱和对人生的深刻思考，体现了他对中华美食文化的热爱和推崇。