孔子对君子和小人的评价主要体现在以下几个方面：

心胸与意志

君子拥有宽广的心胸和坚强的意志，而小人则是心胸狭隘，意志薄弱。

孔子说“君子坦荡荡，小人长戚戚”，意味着君子应该光明磊落，胸怀坦荡，而小人则常常忧愁。

道德与行为

君子应该光明磊落，胸怀坦荡，不应该像器皿一样把自己束缚起来，应该有远大的志向，并努力成就辉煌业绩。

小人因为心胸狭隘，所以计较得失，无法自拔。孔子说“君子固穷，小人穷斯烂矣”，意味着君子能够经受住贫穷的考验，而小人在贫穷中会失去原则和信仰。

对待“礼”的态度

君子敬畏天命、王公大人和圣人的教诲，而小人则不学礼，不知天命，不畏王公大人之言。

人际关系

君子成全人家的好事，而不促成人家的坏事；君子安宁而不傲慢，小人傲慢而不安宁。

孔子还指出君子和小人在人际关系中的不同表现，如“君子成人之美，不成人之恶，小人反是”。

价值取向

君子以义为先，小人以利为先。孔子认为君子在利益面前更注重道义，而小人则更倾向于利益。

君子喻于义，小人喻于利，意味着君子能够领悟的是道义，小人能够领悟的是利益。

精神境界

君子与小人不仅仅是身份地位的差异，更是精神境界的鸿沟。君子胸怀宽广，志存高远，能够跳出自我的桎梏，以博大之心看待世间百态。

行为表现

君子周而不比，小人比而不周，意味着君子在行事时能够广泛考虑，不会过于狭隘地与他人比较或斤斤计较；而小人则常常局限于自己的利益，容易与他人产生攀比和冲突。

综上所述，孔子对君子和小人的评价是多方面的，涵盖了心胸、意志、道德、行为、对待“礼”的态度、人际关系、价值取向和精神境界等多个方面。孔子认为君子是道德高尚、胸怀宽广、志向远大的人，而小人则是心胸狭隘、意志薄弱、只关注眼前利益的人。