陈佩斯在《羊肉串》小品中的经典语录包括：

1. “烤羊肉串嘞，那几位电影明星来尝尝咱哥们的羊肉串啊，别走，小气劲的!来，尝一尝啊!两毛钱一串啊。”

2. “你看我这羊肉串，它又香又嫩，就像这个炭火，它又红又热。”

3. “我这羊肉串，它不光是羊肉，它还有孜然，还有辣椒，还有盐。”

4. “烤羊肉串勒......电影明星，尝尝咱哥们的羊肉串啊，小气劲的!尝一尝啊!烤羊肉串勒......过路这位师傅，尝尝咱的羊肉串烤得了!”

5. “您甭管有没有执照，保证您是吃一串想两串，吃两串想十串，您这块头，起码吃个二十串，来，您说，吃多少烤多少？”

6. “不是我说你这人跟我这磨即什么玩意儿，想吃买，不买走走走走!”

7. “这摊不是我的。”

8. “大大大大哥，您说撕票就撕票啊？我上哪跟您拿20去~”

9. “哎哟~这这这这大大大哥，我没看见您戴这箍呢。”

10. “我一定一定配合，啊，明白了明白了，您缺点什么？”

其中，“吃一串想两串，吃两串想十串”这句台词更是成为了全国流行的时髦用语。