咏腊梅最出名的古诗有以下几首：

王安石的《梅花》

诗句：墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。

解释：这首诗以简洁的语言赞美了梅花在严寒中独自绽放的精神，通过“遥知不是雪，为有暗香来”的描写，突出了梅花的洁白和香气，表达了诗人对梅花的喜爱和敬仰。

王安石的《墨梅》

诗句：吾家洗砚池头树，朵朵花开淡墨痕。不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。

解释：这首诗通过墨梅的形象，表达了诗人高洁的品格和追求，强调了内在的美德比外表的华丽更为重要。

王冕的《白梅》

诗句：冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。

解释：这首诗描绘了梅花在冰雪中独自绽放的景象，通过“忽然一夜清香发，散作乾坤万里春”的描写，展现了梅花的神奇魅力和强大的生命力。

陈与义的《同家弟赋蜡梅诗得四绝句·其四》

诗句：一花香十里，更值满枝开。承恩不在貌，谁敢斗香来。

解释：这首诗以夸张的手法赞美了腊梅的香气，表达了诗人对腊梅的无比喜爱和推崇，认为其香气无人能比。

吴文英的《浣溪沙·琴川慧日寺蜡梅》

诗句：蝶粉蜂黄大小乔，中庭寒尽雪微销。窗下和香封远讯，墙头飞玉怨邻箫。夜来风雨洗春娇。

解释：这首词通过拟人化的手法，将腊梅比作大乔与小乔，描绘了腊梅在庭院中傲雪绽放的美丽景象，表达了诗人对腊梅的喜爱和怜爱。

这些古诗都以各自独特的方式赞美了腊梅的精神和美丽，是中国古代文学中的经典之作。