祥子与骆驼的故事是小说《骆驼祥子》中的核心情节之一。祥子是一个来自农村的人力车夫，他来到北平（今北京）谋生，并立志要买一辆属于自己的车，通过个人奋斗实现自己的梦想。然而，他的梦想一次又一次地破灭，最终从一个诚实可爱的青年变成了一个麻木、潦倒、狡猾、自暴自弃的行尸走肉。

在小说中，祥子的故事从他被兵抓去开始，士兵们牵来了几匹骆驼，这使祥子动了逃跑的念头。骆驼的出现不仅救了祥子的命，还成为他之后的精神安慰和寄托。祥子卖掉了骆驼，用所得的钱买了新车，但车很快就被大兵抢走，他的理想第一次破灭。之后，祥子又经历了第二次希望破灭，他辛苦攒的钱被孙侦探敲诈去了。最后，祥子和虎妞结婚后，用虎妞的钱买了辆车，但虎妞难产而死，为了置办虎妞的丧事，祥子又卖掉了车。

骆驼在祥子的生活中起到了重要的作用，它不仅救了祥子的命，还成为他实现梦想的象征。祥子卖骆驼买车的经历，使他的最高理想和追求得以实现，也使他得到了“骆驼祥子”的外号。

总的来说，祥子与骆驼的故事是《骆驼祥子》中一个重要的情节，通过这个故事，小说揭示了旧社会对底层劳动人民的摧残与迫害，反映了当时社会的黑暗和残酷。