古人称赞桃花酿的诗句如下：

胸前瑞雪灯斜照，眼底桃花酒半醺。——唐代李群玉《同郑相并歌 姬小饮戏赠/杜丞相悰筵中赠美人》

花魂酿就桃花酒，君识花香皆有缘。——明朝唐寅《桃花庵遇仙记》

忘记不使海鸥疑，水映桃花酒满卮。——唐朝羊士谔《野望二首》

酒将洞口桃花酿，米付滩头水碓舂。——元代李孔修《贫居自述 其七十八》

待把桃花作酿，和醉咽将春。——清代周寿昌《喝火令》

桃花源头酿春酒，滴滴真珠红欲然。——元代杨维桢《红酒歌》

这些诗句都以桃花酿为主题，赞美了桃花酒的美丽和迷人之处。