2023年江西抚州中考体育的五项选考项目包括：

50米跑

立定跳远

一分钟跳绳

一分钟仰卧起坐（女）

引体向上（男）

考生从这五个项目中任选两个项目进行考试，选定后原则上不得更改。

建议考生提前选择自己擅长且感兴趣的项目，并进行充分的准备和训练，以确保在考试中取得理想的成绩。