关于牛的成语、俗语和歇后语，综合多个权威来源整理如下：

一、成语（15句）

牛高马大：

形容人高大强壮，也比喻事物体积庞大。

九牛一毛：

比喻极大数量中极微小的部分。

牛刀小试：

比喻有大本领的人，先在小事情上略展才能。

气冲牛斗：

形容气势极盛，常与“气壮如牛”连用。

对牛弹琴：

比喻对不讲道理的人讲道理，徒劳无功。

庖丁解牛：

比喻技艺精湛，达到得心应手的境界。

目无全牛：

形容技艺纯熟，也比喻看问题片面。

初生牛犊不怕虎：

比喻年轻人敢作敢为，无畏艰险。

牛角挂书：

形容勤奋读书，刻苦钻研。

牛鬼蛇神：

比喻虚幻怪诞的事物或人。

吴牛喘月：

因疑心而害怕，现多比喻不必要的忧虑。

风马牛不相及：

比喻事物毫无关联。

牛骥同槽：

比喻贤愚不分，同槽而食。

杀鸡焉用牛刀：

比喻办小事不必用大力气。

牛角书生：

指勤奋读书的青年。

二、俗语（10句）

老黄牛撵兔子，有劲使不上：

比喻能力不足，无法胜任重要任务。

牛不喝水强按头：

比喻强迫做力所不能及的事。

牛栏通风，牛力无穷：

比喻基础扎实，潜力巨大。

牛羊勿践：

保护牛羊，比喻珍惜资源或人。

牛溲马渤：

微贱之物亦有价值，常与“马勃”连用。

牵牛过独木桥——难过：

比喻处境艰难，难以通过。

牛有千斤力，不能一时逼：

强调做事需循序渐进，不可急于求成。

栏内无牛空起早：

比喻没有实际基础却空自忙碌。

牛不喝水强按头：

与成语重复，强调强人所难。

有牛唔知牛辛苦，无牛正知苦了牛：

客家俗语，反映人与劳动工具的关系。

三、歇后语（10句）

老黄牛掉井里，有劲使不上：

比喻能力受限，无法发挥作用。

初生牛犊，不怕虎：

形容年轻人勇敢无畏。

牛吃破草帽，一肚子坏圈圈：

比喻做事方法错误，效率低下。

牛吃稻草鸭吃谷，各有各的福：

比喻各人自扫门前雪，互不相欠。

牛尾巴过河——自找麻烦：

比喻自作自受。

牛角挂书——勤奋好学：

形容刻苦钻研。

牛头马面：

佛教用语，比喻阴曹地府的勾魂使者。

牛刀小试——大材小用：

比喻能力过剩却用于小事。

牛气冲天——气势非凡：

形容人或事物充满活力。

牛郎织女——天作之合：

比喻美好的姻缘。

以上内容综合了成语、俗语和歇后语的典型用法，涵盖劳动、性格、自然现象等多方面内涵，供参考学习。