余光中因以乡愁为主题的诗歌创作闻名，其核心美称及背景如下：

乡愁诗人

余光中因《乡愁》等作品深刻表达海外游子的思归情感，被台湾及国际文坛誉为“乡愁诗人”。该诗以简洁语言诠释抽象的乡愁主题，成为华语文学中的经典之作。

艺术上的多妻主义诗人

余光中在创作中融合了多种文学传统与风格，被称作“艺术上的多妻主义诗人”。他早年受西方文学影响，后期逐渐回归中国传统文化，形成独特的“四度空间”写作理念。

中国情结的象征

余光中常以屈原、李白等古典诗人自比，称自己“要做屈原和李白的传人”，其作品中充满对中华文化的眷恋与礼赞，体现了“蓝墨水的上游是汨罗江”的文化自觉。

其他荣誉与称号

余光中曾获台湾所有重要文学奖项，多次赴欧美参加国际文学活动，并担任台湾师范大学等高校教授，其影响力远超台湾地区。

综上，余光中最为人称道的美称是“乡愁诗人”，这一标签既源于其代表性作品，也与其文学创作中的文化探索紧密相关。