“何其有幸能遇见你”这句话的意思是 表示非常幸运能够遇见你。其中，“何其”表示程度高，用于感叹句中，强调幸运的程度；“有幸”则是指很幸运、有运气。这句话通常用于表达对某人的感激和珍视，认为能够遇到对方是一种难得的缘分和幸福。

例如：

1. 何其有幸遇见你，我多希望今后每一天都能这样拥有你。

2. 久仰大名，如雷贯耳，今日能当面请益，真是三生有幸。

3. 今能一见，是小生三生有幸矣。

4. 何其有幸遇见你，不负光阴不负卿。

这些例句都表达了说话者对相遇的珍惜和感激之情，认为能够遇到对方是一种难得的幸运。