在电视剧《爱情珠宝》中，宫宇灿和方梓萱的结局如下：

婚姻关系

方梓萱因家庭变故成为宫家女主人金美兰的棋子，被迫与宫宇灿结婚。两人从陌生到相知，逐渐产生感情。婚后，方梓萱逐渐发现宫宇灿的闪光点，并开始正视彼此的感情。

感情发展

尽管宫宇灿最初对梓萱的态度冷淡，甚至与旧情人徐水晶保持联系，但两人通过相处逐渐意识到对彼此的感情。宫宇灿在梓萱的影响下开始改变，而梓萱也看到了宫宇灿的责任感与潜力。

剧情推动

剧中其他角色（如徐水晶、宫宇烨等）的关系发展也间接推动了两人感情的升华。例如，宫宇烨对梓萱的关心帮助，以及两人共同面对家庭矛盾的经历，进一步巩固了他们的感情基础。

结局走向

两人最终克服了误会与阻碍，走到一起。剧情暗示了他们将共同面对未来，但具体细节未明确提及。

综上，宫宇灿和方梓萱的结局是 修成正果，步入婚姻殿堂，但部分细节仍留有悬念。