“伊始”和“开始”在用法上的主要区别体现在使用场景区分和表达习惯上，具体分析如下：

一、使用场景区分

书面语与口语

伊始：

主要用于书面语，常见于文学作品、公文、学术论文等正式场合，带有古典雅致的语言风格。

开始：更适用于口语和日常书面表达，语气较为平实自然。

文学与现代汉语

“伊始”多出现在古文或文言文语境中，如“新官上任，百废伊始”，而“开始”是现代汉语中高频词汇，适用范围更广。

二、语义与用法特点

语义侧重

两者均表示“开端”“起点”的含义，但“伊始”更强调事情的初始阶段，常带有历史或时间上的标志性，如“新的一年，万象更新”中的“新的一年”可视为“新的一年伊始”。

“开始”则更侧重动作的启动，如“会议开始”“项目开始执行”。

搭配与语境

“伊始”常与时间状语搭配，如“年初伊始”“四季更替，岁月如流”。

“开始”则更强调行动的着手，常与动词搭配，如“开始写作”“开始施工”。

三、使用建议

书面表达：

优先选择“开始”，既符合现代汉语表达习惯，又能避免使用生僻词汇。

文学创作或古风写作：可适当使用“伊始”以增强文采，但需注意语境的古典性。

口语交流：两者均可使用，但“开始”更自然流畅。

综上，“伊始”和“开始”在书面正式性与口语化、语义侧重上存在差异，选择时可根据语境灵活运用。