张爱玲确实说过“我相信人，但我不相信人性”这句话，其出处和内涵可综合以下信息：

核心出处

该句出自张爱玲的小说《色·戒》和《半生缘》。在《色·戒》中，它体现了对人性善恶交织的复杂性的思考；在《半生缘》中，则反映了旧上海人际关系的温情与疏离。

思想内涵

- 对人性的怀疑：

张爱玲认为人性本质复杂，既包含善良与美好，也潜藏着丑恶与自私。她指出，人性在欲望、社会关系和经济利益的驱使下，往往难以预测。

- 对人的信任：尽管对人性持谨慎态度，她仍相信人的善良与潜力。这种矛盾体现了她对人性多维度的深刻洞察。

相关解读

该句常被引用来讨论道德哲学中“善与恶的相对性”。例如，查理·芒格也强调人性的复杂性，认为不必为他人背叛感到意外。张爱玲的表述则更侧重于人性在具体情境中的变幻莫测。

争议与反思

部分评论认为，张爱玲的这句话可能源于她自身经历的创伤，如感情背叛等，使她对人性产生更深刻的警惕。但更普遍的解读仍以其对人性复杂性的哲学思考为主。

综上，张爱玲通过这句话揭示了人性中善与恶的辩证关系，成为文学与哲学领域长期讨论的经典命题。