2021年五年级语文教材中常用的五种说明方法如下：

一、举例子

通过具体事例说明事物特征或事理，使抽象内容具体化，增强说服力。例如：

用“云能预示天气”说明气象现象（新疆地区云层密集预示降雨）；

以“赵州桥全长50.82米”等数据说明桥梁雄伟。

二、列数字

用准确数据说明事物特征，提升说明文的严谨性和说服力。需注意：

数字需准确无误，时间、年代等特殊说明除外；

示例：描述教室面积“长8米，宽6米”。

三、作比较

通过同类或异类事物对比，突出被说明对象特点。例如：

永定河与同类河堤对比，突出赵州桥的坚固性；

骑自行车与坐公交的经济性对比。

四、打比方

用比喻手法将抽象事物具象化，便于理解。例如：

将太阳比作“火球”；

用“像一艘巨轮”形容轮船的庞大。

五、分类别

按形状、性质、成因等标准将事物分组说明，条理清晰。例如：

计算机分类：台式机、笔记本、平板等；

动植物分类：按生活环境分为陆生、水生等。

补充说明

举例子的选择需具备代表性和适量性，避免冗长；

分类别时需统一标准，避免交叉；

数据引用必须可靠，估算数据需注明依据。

以上方法需结合具体语境灵活运用，以达到准确传达信息的目的。