“什么都不尽人意”这个表达的意思是指 所有的事情都没有完全达到人们的期望或愿望，甚至有时与最初的意图相悖。其中，“尽”的含义是完毕、全部用出，“人意”则是指人的初衷或期望。这个成语通常用来形容人生道路坎坷，命运多舛，遭遇了许多挫折和不如意的事情。

例如：

1. 祥林嫂这一辈子什么都不尽人意，总是受到命运的捉弄和人们的误解。

2. 尽管我们付出了很多努力，但这件事情的结果仍然不尽人意。

3. 他对目前的生活状态感到非常不满，感觉一切都那么不尽人意。

需要注意的是，“不尽人意”是一个常用的成语，而“什么都不尽人意”这种表达方式虽然也可以理解，但在正式书面语中较少见，更常见的表达是“诸事不尽如人意”或“事事不尽如人意”。