中秋节活动主题的八个字可以是以下几种：

中秋月圆，情满人间

阖家欢乐，中秋团圆

月圆中秋，人圆月下

团圆共享喜

月满中秋情

灯笼照团圆

月饼传情意

欢乐中秋，情浓意浓

喜迎中秋，共圆家梦

玉兔东升，嫦娥歌吟

何以团圆，只有中秋

举家团圆，唯有中秋

一份心情，尽在中秋

喜迎国庆，欢度中秋

礼情款款，欢度佳节

月圆天下，品尝美味

月圆天下，共话美好

望月怀远，花好月圆

双节连壁，喜庆回馈

家人，心相连，用爱围一个大圈圈，梦就算，再遥远，心里有家就会大团圆

中秋合家欢，佳节大团圆

十五团圆合家欢，中秋月圆话神仙

中秋佳节喜相逢，小家大家齐欢庆

月是故乡明，情是亲人浓

秋韵浓情，情暖中秋 一路相随感恩有您

月满中秋“童”欢乐

这些主题都体现了中秋节的核心价值观，包括团圆、感恩和分享。您可以根据具体的活动内容和目标受众选择最合适的主题。