希腊人说的语言是 希腊语。希腊语是一种古典语言，起源于公元前14世纪，是欧洲最古老的语言之一。它是一种印欧语系的语言，与拉丁语、意大利语、法语等欧洲语言有很大的关联。希腊语也是一种文学语言，被用于古希腊文学作品的写作。

现代希腊语是源于古希腊语的演变和发展而来，它在语音、语法和词汇上都与古希腊语有很大的不同。现代希腊语是欧洲联盟的官方语言之一，在希腊、塞浦路斯和其他一些欧洲国家使用。希腊语有着丰富的文学和文化传统，包括希腊神话、史诗和戏剧等。此外，希腊语也是国际语言，许多科学和学术研究中使用希腊字母和术语。

希腊语在希腊、阿尔巴尼亚、塞浦路斯等国广泛使用，并且与土耳其一带的某些地区也有使用。古代希腊语原有26个字母，荷马时期后逐渐演变并确定为24个，一直沿用到现代希腊语中。