《开讲啦》是一档深受观众喜爱的节目，每期的嘉宾和主题都不同，因此很难一概而论哪一期最精彩。不过，根据观众的反馈和节目的影响力，以下几期节目被广泛认为较为精彩：

邓超的那一期：

邓超作为嘉宾的那一期节目被认为最好看。整场节目轻松幽默又有内涵，很多话触及观众内心，让人反思自己的生活。邓超分享了自己从三好学生到叛逆少年，再到跳舞成绩一落千丈，最后考入中戏走上演员道路的经历。他的故事被形容为“不疯魔，不成佛”，这是对邓超最好的褒奖，也是对一个优秀演员的完美认可。

科比的那一期：

在2013年10月4日第61期的《开讲啦》节目中，科比布莱恩特进行了主题为“如果你永不畏惧”的宣讲。通过讲述他的篮球生涯，分享了他的心目中的精神。科比认为自己在赛场上就是一条黑曼巴，面对挑战，永不畏惧。节目中他还帮助一位无腿少年圆了篮球梦，赢得观众阵阵掌声。

周杰伦的那一期：

周杰伦是第20130430期的嘉宾，他在节目中讲述了如何在音乐中不惧怕挫折，如何在困境中抓住机遇。作为华语乐坛的音乐偶像，周杰伦没有让大家失望。

曹德旺的那一期：

2018年12月15期的嘉宾是福耀玻璃集团创始人兼董事长曹德旺，这期节目以民营企业40年对国家的贡献和国家对民营企业的帮助为核心内容，进行了演讲。

江疏影的那一期：

2021年第九期节目邀请到了新生代演员江疏影，她在现场讲述了自己在留学时的一些非常励志的经历。一个当时红极一时的演员选择再次归零，重新学习和深造，过程虽然苦但只要坚持一定会苦尽甘来。

黄旭华的那一期：

2016年10月26日，中国核潜艇之父黄旭华作为嘉宾，分享了他的传奇人生和核潜艇的重要性。黄旭华院士以其92岁高龄之身，仍然精神矍铄地为我们讲述了核潜艇的故事，令人敬佩。

这些期节目各有特色，涵盖了不同的主题和嘉宾，满足了不同观众的需求。如果你对特定类型的嘉宾或主题感兴趣，可以重点观看这些期数。