孔子的理想与志气体现在他的许多名言中，以下是一些最能体现孔子理想与志气的句子：

“三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。”这句话表达了孔子认为人的志向和理想是坚定不移的，即使是最强大的军队也无法剥夺一个人的信念和追求。

“志士仁人，无求生以害仁，有杀身以成仁。”孔子在这里提出了“杀身成仁”的极端理想，表明为了坚守自己的信仰和理想，即使牺牲生命也在所不惜。

“学而时习之，不亦说乎？有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？”这句话反映了孔子对学习的热爱和对朋友的珍视，同时也表现出一种超脱世俗认可的君子风范。

“不患无位，患所以立；不患莫己知，求为可知也。”孔子在这里表达了一种积极向上的人生态度，认为不应担忧没有地位，而应关注如何立足；不应担忧别人不了解自己，而应努力让自己值得被了解。

“君子和而不同，小人同而不和。”孔子强调君子能够在保持自己独立见解的同时与他人和谐相处，而小人则只会随波逐流，无法实现真正的和谐。

这些句子不仅反映了孔子的教育思想和人生哲学，也体现了他对于理想与志气的追求和坚守。