《草房子艾地篇》的主要内容如下：

秦大奶奶的形象转变

秦大奶奶最初在大人心中是一个烦人且无知的老太婆，但孩子们却和她成为了朋友，甚至给她梳小辫。

她因为大家拆了她的房子造学校而耿耿于怀，一直来给学校添麻烦。

艾地的象征与重要性

艾地是秦大奶奶家的主要部分，周围环绕着浓烈的苦艾味，具有药用价值，夏天没有蚊子和苍蝇。

艾地象征着秦大奶奶与这片土地的深厚情感，原先这里全是麦地，但因政府征用，麦地变成了艾地。

秦大奶奶的转变与成长

在孩子们和老师的深情呼唤下，秦大奶奶逐渐认识到自己的错误，开始主动帮助学校保护艾地，并不求回报。

她奋不顾身地救落水孩子，赢得了大家的深深感激。

秦大奶奶的最终归宿

秦大奶奶最终搬出了草房子，不再让她的鸡鸭进教室，与孩子们和谐相处。

她在救南瓜时离世，她的去世让油麻地小学的师生们感到悲痛和怀念。

通过这些情节，小说《草房子艾地篇》展现了秦大奶奶从固执到善良的转变，以及孩子们与她的深厚情感，体现了人与人之间的理解和尊重。