江苏省2021年专转本的一本学校包括以下几所：

南京信息工程大学：

双一流大学，省内一本。

南京工业大学：

省内一本。

南京邮电大学：

211工程院校，省内一本。

南京林业大学：

双一流大学，省内一本。

扬州大学：

省内一本。

南京农业大学：

211工程院校，省内一本。

中国药科大学：

211工程院校，省内一本。

南京医科大学：

省内一本。

南京中医药大学：

省内一本。

南京航空航天大学：

211工程院校，省内一本。

南京理工大学：

211工程院校，省内一本。

南京师范大学：

211工程院校，省内一本。

河海大学：

211工程院校，省内一本。

苏州大学应用技术学院：

省内一本。

南京工业职业技术大学：

省内一本。

江苏大学：

省内一本。

江苏科技大学：

省内一本。

常州大学：

省内一本。

南通大学：

省内一本。

南京审计大学：

省内一本。

这些学校均为江苏省内知名的高等教育机构，拥有雄厚的师资力量和优质的教学资源，是广大专科学生升学的重要目标。建议学生在选择学校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和学校的综合实力。