《水浒传》中的三位女将及其绰号分别是：

扈三娘，绰号“一丈青”。扈三娘是独龙冈扈家庄扈太公的女儿，与祝家庄的祝彪订了亲。宋江攻打祝家庄时，扈三娘于阵前俘获了梁山的王英，又被林冲所擒。后来她成了宋江的义妹，并被指婚给王英，成为梁山一员女将。她武艺高强，形象美丽，是梁山三位女将中武艺最高强的一位。

孙二娘，绰号“母夜叉”。孙二娘是山夜叉孙元的女儿，菜园子张青的妻子。她胆子大，武艺强，与张青在孟州十字坡开黑店，杀人越货，卖人肉包子等。孙二娘的绰号“母夜叉”体现了她的凶狠和厉害。

顾大嫂，绰号“母大虫”。顾大嫂是登州人氏，和丈夫孙新在登州开酒店。她性格强悍，武艺高强，曾救出被陷害的表弟解珍解宝，并一起上梁山入伙。顾大嫂的绰号“母大虫”反映了她的彪悍和勇猛。

这些绰号不仅反映了她们各自的性格和经历，也在一定程度上体现了《水浒传》中对女性角色的刻画和塑造。