柳树菇与平菇的区别主要体现在以下几个方面：

食用性

柳树菇：可以食用，味道鲜滑。

平菇：可以食用，是一种常见的食用菌，广泛分布于世界各地，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多。

营养价值

柳树菇：含有丰富的营养物质，包括人体必需的8种氨基酸、B族维生素和多种矿质元素（如钾、钠、钙、镁、铁、锌等）。其蛋白质含量高达19.55%，并且含有18种氨基酸，其中蛋氨酸含量最高。

平菇：虽然也含有一定的营养物质，但具体营养成分和含量未详细列出。

外观形态

柳树菇：通常生长在柳树上，形状和颜色可能因种类而异，但一般呈现为白色或浅褐色，菌盖较为厚实。

平菇：多生于多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上，形状多样，有扁平的也有稍微隆起的，颜色多为白色或浅灰色。

建议

尽管柳树菇和平菇都可以食用，但为了确保安全和营养价值，建议从正规渠道购买，尤其是柳树菇，因为野生蘑菇可能存在有毒品种，误食可能导致食物中毒。